Le Nutri-Score et ses fondements scientifiques

Le Nutri-Score est basé sur un profil nutritionnel qui attribue des points en fonction de la composition d’un aliment par 100 g : il valorise les aliments riches en fibres, fruits, légumes et protéines, tout en pénalisant ceux riches en sucres, acides gras saturés et sel. En se basant sur ces critères, l’étude menée sur plus de 345 000 participants issus de l’EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) a révélé qu’une alimentation de moindre qualité nutritionnelle, mesurée par un Nutri-Score élevé, était associée à un risque accru d’événements cardiovasculaires.

Chiffres clés : l’impact du Nutri-Score sur la santé cardiovasculaire

Les résultats de l’étude sont frappants. Sur un suivi médian de 12 ans, plus de 16 000 événements cardiovasculaires ont été rapportés, dont 6 500 infarctus du myocarde et 6 200 AVC. Une augmentation de 1 point dans le score Nutri-Score a été associée à une augmentation de 3 % du risque d’événements cardiovasculaires , une hausse de 4 % du risque d’accident vasculaire cérébral, et une probabilité de 3 % plus élevée d’infarctus. Ces résultats soulignent l’importance d’une alimentation de meilleure qualité pour réduire les risques cardiovasculaires.

Un outil de prévention accessible à tous

Le Nutri-Score a été conçu pour simplifier l’interprétation des informations nutritionnelles sur les produits alimentaires. Il permet aux consommateurs d’évaluer rapidement la qualité nutritionnelle d’un produit au moment de l’achat, favorisant ainsi des choix alimentaires plus éclairés. À long terme, cette meilleure compréhension peut aider à réduire les facteurs de risque cardiovasculaires, notamment l’hypertension, l’hypercholestérolémie, et l’obésité. Des études récentes ont montré que l’adoption de régimes alimentaires riches en aliments classés A ou B sur le Nutri-Score pourrait potentiellement éviter jusqu’à 1,6 million de cas de maladies cardiovasculaires d’ici 2050, selon une estimation de l’OCDE.

L’importance d’une alimentation saine pour le cœur

En Europe, les régimes alimentaires varient considérablement d’un pays à l’autre. Les pays méditerranéens, tels que l’Italie et l’Espagne, où les régimes sont souvent riches en fruits, légumes et poissons, affichent des scores Nutri-Score plus favorables et, par conséquent, un risque cardiovasculaire plus faible. En revanche, dans des pays comme l’Allemagne, le Danemark ou le Royaume-Uni, où les régimes alimentaires sont plus riches en aliments transformés, les scores Nutri-Score sont plus élevés, reflétant une qualité nutritionnelle plus faible.

Conclusion

L’étude EPIC apporte des preuves supplémentaires sur la pertinence du Nutri-Score en tant qu’outil de santé publique. Bien que ce système ne soit pas encore obligatoire dans l’Union européenne, ses bénéfices potentiels en matière de prévention des maladies cardiovasculaires sont indéniables. Il est important pour chaque consommateur d’être conscient de l’impact de ses choix alimentaires sur sa santé. Pour toute question ou suivi médical personnalisé, il est essentiel de consulter un professionnel de santé.

Pour plus de détails, vous pouvez consulter l’article complet sur le lien suivant : Le Nutri-Score contre les maladies cardiovasculaires